Главное содержание

Здесь есть всё для активных и энергичных людей! У нас можно узнать куда сходить и чем заняться в городе, афиши кинотеатров и репертуары театров, всё о клубах и модных местах, прочитать об успешных современниках и интересных людях, добавить свою статью и поделиться творчеством и идеями!

Мы в Лайне: http://line.me/ti/p/%40por7687f
Мы ВК: http://m.vk.com/club119464479

 

Дорогие читатели Tmlife.club мы запускаем небольшую, но очень важную рубрику tm kuhna"Национальная туркменская кухня". Всем нам известно, о том, насколько богата и разнообразна наша кухня. Для потдверждения этого факта, мы хотим ознакомить наших читателей рецептами, возможно давно забытых или ранее неизвестных туркменских блюд, которые всегда украшали дестерханы наших предков в праздничные и будние дни. Особенно важной и полезной данная рубрика покажется нашим читателям, которые в данный момент находятся за пределами Родины и как никто другой тоскуют по аромату и вкусу горячей туркменской еды. Безусловно, без знания родной истории, а в нашем случае истории национальной кухни, нам не обойтись. Поэтому начнем именно с нее.

 

tm kuhna 1Огромные пустынные с редкими оазисами пространства родной Туркмении обусловили занятия наших предков скотоводством и способствовали тому, что основными продуктами питания стали мясо и молоко. После Великой Октябрьской социалистической революции коренным образом изменились условия жизни и быта туркменского народа.

В туркменской национальной кухне за годы Советской власти произошли значительные изменения. Появились новые, в прошлом мало доступные для широких масс трудящихся, продукты: картофель, помидоры, капуста, макаронные и кондитерские изделия, сахар, различные рыбные, мясные и овощные консервы. Рацион питания стал значительно богаче. Но, несмотря на эти факты, по-прежнему свои любимые блюда наш народ готовит из мяса, муки и молочных продуктов. Баранина, козлятина, верблюжатина, говядина, входят в повседневное меню каждой туркменской семьи.

Рецепт: Чорба туркменская

Ингредиенты: Баранина 190 г, масло топленое, помидоры 3 шт, лук репчатый 1 шт, тыква 100 г, перец, соль по вкусу.

Мясо нарезать небольшими кубиками, примерно так же – тыкву и помидоры, лук шинкуем. Затем обжариваем мясо в собственном жиру, если нужно, добавить масло, затем кладем подготовленные овощи и лук, тушим все вместе 20–25 минут. Все заливаем кипятком, перчим, солим по вкусу и варим на умеренном огне до готовности.

Перед подачей на стол в тарелки раскрошить черствый чорек, залить их бульоном, затем разложить густую часть чорбы. По желания можно посыпать сверху мелко нарезанной зеленью для красоты и аромата.

Приятного аппетита!

Добавить комментарий

Защитный код
Обновить